如何避免假期催生“小胖墩”

2015年9月中共中央、避免国务院印发的《生态文明体制改革总体方案》首次明确提出研究银行和企业发行绿色债券，避免当年的12月22日，央行发布关于在银行间市场发行绿色金融债券的公告，明确绿色金融债的界定标准及发行流程，绿色金融债券是指金融机构法人依法发行的、募集资金用于支持绿色产业并按约定还本付息的有价证券。

和府捞面创立于2012年，假期主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。然而，催生69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，催生林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

摘要：小胖从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。4月2日，避免《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。裁员了但没那么多近来，假期和府捞面身陷诸多传言，假期其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

在其上述声明中明确指出，催生下沉是和府的未来战略之一，催生同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。根据窄门餐眼数据，小胖和府捞面人均价格为32.85元，小胖五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

三年疫情时间，避免和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

凌雁管理咨询首席咨询师、假期餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，假期这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。根据窄门餐眼数据，催生截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，小胖2020年至2022年，小胖和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。与之相比，避免面馆赛道并不占优。

随着消费降级，假期此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。但是面馆品牌中，催生除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。